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制作工艺/ProductionProcess

2013-08-19元祖抹茶制作工艺

抹茶来源于中国的隋朝,在唐朝、宋朝到达高峰,分外在宋朝,曾经有了完好的庙宇抹茶茶艺(点茶),至今已有一千多年的汗青……元祖抹茶选用中国茶叶名产地—杭州的蒸青绿茶…[详细]

2013-08-05存茶的五条锦囊妙计

茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性,故存放时用什么盛器、用什么方法,均有一定的要求。无论采用哪种方法贮存茶叶,都首先要求包装材料无异味,具有良好的防潮性能。盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,…[详细]

2013-07-22揭秘安溪铁观音制作方法 没有任何添加剂

安溪铁观音为什么是绿的呢?有含添加剂吗?为什么那么香呢?含香精吗?安溪县饮香茶叶合作社专业制茶能手做了正面的回答。安溪铁观音茶青是绿的做出来也是绿的,就可以做出绿的,安溪铁观音为什么那么香呢?是因为安…[详细]

2013-07-22加 工

茶到了精制之后,己是品,可以包装上市了,但为了使茶更加多样化,可以拿来做些加工。加工可分成熏花、焙火、掺和、陈放等四个方式加以叙述。熏花茶有个特性,就是很会吸收别的气味,如在油漆的地方,茶快会有油漆味…[详细]

2013-07-22采 青

采青采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,藉两指的弹力将茶叶摘断,采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳,不同的茶采摘部位也不同,有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶,有的多采一叶叫一心二叶,也有…[详细]

2013-07-22裁 培

茶树的裁培集约式的茶园耕种是先行育苗再行移植,育苗方法已从过去的播种法(有性繁殖)改为扦插育苗法(无性繁殖),以维护品种的纯正。茶树成行种植,以利人工或机械耕种与采收。茶苗种植三年以后方可采摘茶青,太…[详细]

2013-07-22宋代制茶法

唐代均以苯青团茶为主,依形状可分为八种等级(胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等,前二种为上极品,后二种为粗级品),至宋代对茶的质量更为讲究,宋帝皆嗜茶饮,尤其是宋徽宗赵佶…[详细]

2013-07-22唐代制茶法

如欲窥中国制茶技术演进的全貌,从历代的茶书探索,即可得一完整的概念。唐朝以前因无专论的茶书,关于茶的总总,约只限于文人的吟咏,而对其基本认识则文献阙阙,故难以考证汉、魏、六朝制法究为如何?不过由茶经第…[详细]

2013-07-22制茶史

中国制茶历史悠久,自发现野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶散茶,从绿茶到多茶类,从手工操作到机械化制茶,期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成,除了茶树品种和鲜叶原料的影响外,加工条件和制造方法是重要…[详细]

2013-07-22茶叶制作过程

茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料,经过一连串的制作过程而制成的。制茶过程为:采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶)→精制→加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用:1、采青:茶只能采摘嫩叶,老…[详细]

2013-07-18茶叶制作过程

茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料,经过一连串的制作过程而制成的。制茶过程为:采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶)→精制&r…[详细]

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